Benzoato de calcio

Benzoato de calcio (CAS 2090-05-3), también reconocido por su designación como aditivo alimentario E213, es la sal cálcica del ácido benzoico utilizada como conservante en aplicaciones alimentarias. Este compuesto se utiliza en sectores farmacéuticos y de cuidado personal. Inhibe el crecimiento microbiano, especialmente de levaduras, mohos y bacterias, prolongando la vida útil en formulaciones ácidas donde la actividad es más eficaz.

En la fabricación de alimentos y bebidas, el aditivo está aprobado para su uso en productos como margarinas y mermeladas bajas en azúcar. Es una alternativa rentable al benzoato de sodio cuando la reducción de sodio es una prioridad. Los fabricantes farmacéuticos lo incorporan como conservante en formulaciones líquidas orales, jarabes y preparados tópicos. Estos productos requieren una estabilidad microbiana rigurosa durante una vida útil prolongada en el mercado.

Los formuladores de cuidado personal lo emplean en productos de aclarado y sin aclarado, incluidos champús y lociones. En estas aplicaciones se requiere una conservación de amplio espectro a niveles de pH bajo para ser efectivo. Asimismo, actúa como agente de recubrimiento de comprimidos y excipiente en el desarrollo de formas farmacéuticas sólidas. El producto se suministra habitualmente en forma de polvo cristalino blanco o gránulos finos para su manejo.

Los grados estándar incluyen material de calidad alimentaria conforme a las especificaciones de pureza FCC, así como material de grado farmacéutico que cumple los requisitos USP y BP. También se dispone de material de grado técnico para aplicaciones industriales de conservación específicas. La versatilidad de este compuesto asegura su presencia en múltiples procesos de manufactura química y farmacéutica.