Benzoate de calcium

Le Benzoate de calcium (CAS 2090-05-3), également désigné par son code d'additif alimentaire E213, est le sel calcique de l'acide benzoïque utilisé comme conservateur dans les secteurs alimentaire et pharmaceutique.

Il inhibe la croissance microbienne, notamment les levures, les moisissures et les bactéries, en prolongeant la durée de conservation des formulations acides. Son efficacité conservatrice est optimale dans ces milieux spécifiques.

Dans l'industrie agroalimentaire et des boissons, l'E213 est approuvé pour une utilisation dans des produits tels que les margarines et les confitures à teneur réduite en sucre. Il constitue une alternative économique au benzoate de sodium.

Les fabricants pharmaceutiques l'intègrent comme conservateur dans les formulations liquides orales, les sirops et les préparations topiques. Il assure une stabilité microbiologique sur une durée de conservation prolongée.

Les formulateurs de soins personnels l'emploient dans les produits rincés et sans rinçage, notamment les shampoings et les lotions. Il intervient également comme agent d'enrobage de comprimés et excipient solide.

Le produit est commercialisé sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés fins. Les grades standard comprennent un grade alimentaire conforme aux spécifications de pureté FCC et aux normes européennes.

Le grade pharmaceutique répond aux exigences USP et BP pour garantir une sécurité maximale. Un grade technique est également disponible pour les diverses applications de conservation industrielle.