Sorbate de calcium

Le Sorbate de calcium (CAS 7492-55-9), également désigné E203, est la forme sel calcique de l'acide sorbique utilisée comme conservateur à large spectre dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Il inhibe la croissance des moisissures, des levures et des bactéries, prolongeant la durée de conservation dans les formulations sensibles à l'humidité et à pH neutre où le sorbate de potassium peut être moins adapté.

Dans la fabrication alimentaire, l'E203 est utilisé pour conserver les produits de boulangerie, les produits laitiers et les aliments transformés lorsqu'un profil conservateur à faible teneur en sodium ou en potassium est requis.

Les formulateurs cosmétiques l'incorporent dans des crèmes, des lotions et des produits de soin en tant qu'agent antimicrobien doux compatible avec une large gamme de pH pour assurer la stabilité des produits.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent pour protéger les préparations topiques, les suspensions orales et les formes galéniques semi-solides contre la contamination microbienne au cours du stockage prolongé.

Sa hygroscopicité réduite par rapport au sorbate de potassium en fait également un choix pratique pour les formulations en mélange sec et à base de poudre, facilitant ainsi les processus de production industrielle.

Le sorbate de calcium est fourni sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé. Le grade alimentaire conforme aux spécifications FCC est la forme la plus couramment commercialisée sur le marché.

Le grade pharmaceutique est également disponible selon les normes BP et Ph.Eur. pour les applications réglementées, garantissant une pureté optimale pour les formulations de santé les plus exigeantes.