Sorbate de calcium

Le Sorbate de calcium (CAS 7492-55-9), également désigné E203, est la forme sel calcique de l'acide sorbique utilisée comme conservateur à large spectre dans les applications alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques.

Où Sorbate de calcium est-il utilisé ?

• Alimentaire : conservation des produits de boulangerie, des produits laitiers et des aliments transformés à faible teneur en sodium ou en potassium
• Cosmétique : agent antimicrobien doux dans les crèmes, lotions et soins
• Pharmaceutique : protection des préparations topiques, suspensions orales et formes semi-solides contre la contamination microbienne
• Il inhibe la croissance des moisissures, des levures et des bactéries dans les formulations sensibles à l'humidité et à pH neutre.

À noter: Sa faible hygroscopicité par rapport au sorbate de potassium le rend pratique pour les mélanges secs et les poudres. Le sorbate de potassium peut être moins adapté aux formulations à pH neutre.

Spécifications commerciales

• Grades pharmaceutiques BP et Ph. Eur.