Sorbate de potassium

Le Sorbate de potassium (CAS 24634-61-5), également connu sous la dénomination E202, est un conservateur à large spectre.

Où Sorbate de potassium est-il utilisé ?

• Alimentation et boissons : conservateur des produits de boulangerie, produits laitiers, vins et boissons non alcoolisées
• Soins personnels : protection des lotions, shampoings et lingettes humides
• Revêtements d'emballages alimentaires et traitements de surface pour le fromage et les fruits secs
• Il inhibe la croissance des moisissures, des levures et des champignons, prolongeant la durée de conservation.
• Avec le dioxyde de soufre, forme une barrière contre les organismes d'altération.

À noter: En combinaison avec d'autres conservateurs, il offre une couverture antimicrobienne plus large dans les formulations complexes. À faibles concentrations, il permet de respecter les limites réglementaires sans altérer le goût ni la couleur.

Notes de formulation

• Ne doit pas être utilisé dans les produits de boulangerie levés à la levure.
• Ne doit pas être combiné avec des nitrites.

Spécification typique

• Le titre calculé sur substance desséchée est de 99,0-101,0 %.
• La perte à la dessiccation à 105 °C est au maximum de 1,0 %.

Statut réglementaire

• Réglementé aux États-Unis comme additif alimentaire et substance GRAS en vertu des parties 170-186 du 21 CFR, spécifiquement 182.3640 et 182.90.

Stockage, conditionnement et manipulation

• Conserver à l'abri de la lumière directe.

Le contenu technique est compilé et mis à jour par l'équipe produit SoleChem à partir de sources techniques publiques ; le certificat d'analyse (COA) fait foi pour les spécifications propres au produit.