Sorbate de potassium

Le Sorbate de potassium (CAS 24634-61-5), également connu sous le dénomination E202, est un conservateur à large spectre utilisé dans la fabrication de produits alimentaires, de boissons et de soins personnels. Il inhibe la croissance des moisissures, des levures et des champignons, prolongeant ainsi la durée de conservation d'une large gamme de produits finis dans divers secteurs industriels.

Dans la production alimentaire et des boissons, il conserve les produits de boulangerie, les produits laitiers, les vins et les boissons non alcoolisées, généralement utilisé à de faibles concentrations. Cela permet de respecter les limites réglementaires sans altérer le goût ni la couleur. Les formulateurs de soins personnels l'utilisent pour protéger les lotions, les shampoings et les lingettes humides.

Il est également employé dans les revêtements d'emballages alimentaires et les traitements de surface pour le fromage et les fruits secs, où l'application directe contrôle l'altération en surface du produit. En combinaison avec d'autres conservateurs, il offre une couverture antimicrobienne plus large dans les formulations complexes où une approche à agent unique est souvent jugée insuffisante.

Le produit est fourni sous forme de poudre granulaire blanche ou de poudre fine. Les grades standards comprennent les spécifications FCC, USP et alimentaires pour répondre aux besoins. La pureté est généralement de 99 % ou plus, et le produit est disponible en big-bags et en fûts en fibre adaptés à une utilisation à l'échelle industrielle pour les fabricants mondiaux.