Propanoate de potassium
Qu'est-ce que Propanoate de potassium ?
Le Propanoate de potassium (CAS 327-62-8), code additif alimentaire E283, est le sel de potassium de l'acide propionique utilisé comme conservateur.
Où Propanoate de potassium est-il utilisé ?
- Boulangerie : freine les moisissures dans le pain, les gâteaux et les viennoiseries
- Nutrition animale : maîtrise la contamination microbienne chez les volailles et porcs
- Produits laitiers et fromages fondus : inhibition lorsque la teneur en sodium doit être minimisée
- Stockage agricole : protège les grains contre les détériorations fongiques en forte humidité
- Il inhibe les moisissures et bactéries et prolonge la conservation sans apport en sodium.
Autres Noms (Synonymes)
Potassium propionate|potassium propanoate|7H1F04CKTX|INS NO. 283|INS-283|E-283|RefChem:175586|Propanoic acid, potassium salt|E283