Adipate de potassium

L'Adipate de potassium (CAS 19147-16-1), également connu sous le nom de dipotassium adipate et approuvé en tant que E357 dans l'UE, est le sel dipotassique de l'acide adipique utilisé comme agent tampon.

Il régule le pH et apporte une acidité douce dans les formulations où des alternatives à base de potassium ou à teneur réduite en sodium aux acidulants courants sont préférées dans les applications industrielles.

Dans la fabrication alimentaire, le E357 agit comme tampon de pH et acidulant aromatisant dans les gammes de produits à faible teneur en sodium, notamment les aliments transformés et les boissons spécifiques.

Les formulateurs pharmaceutiques l'utilisent comme excipient tampon dans les préparations orales nécessitant une acidité contrôlée et une teneur en potassium définie pour garantir la stabilité des mélanges.

Dans les applications d'alimentation animale, il contribue à la supplémentation en minéraux et à la gestion du pH dans les formulations d'aliments composés destinés à diverses espèces d'élevage.

Les utilisations agricoles incluent son incorporation dans des solutions nutritives et des mélanges d'engrais en tant que source de potassium compatible avec les systèmes de formulation liquide moderne.

L'adipate de potassium est fourni sous forme de poudre cristalline blanche ou de granulés. Un grade alimentaire est disponible répondant aux spécifications de la réglementation européenne sur les additifs.

Un grade technique est proposé pour les applications industrielles non alimentaires. Les quantités en vrac sont disponibles en sacs ou en fûts avec une documentation attestant de la conformité sur demande.