Kaliumadipat

Kaliumadipat (CAS 19147-16-1), auch als Dikaliumadipat bekannt und in der EU als E357 zugelassen, ist das Dikaliumsalz der Adipinsäure. Es wird als Puffersubstanz und Säuerungsmittel in Lebensmittel- und Industrieanwendungen eingesetzt.

Es reguliert den pH-Wert und trägt zu einer milden Säure in Formulierungen bei, in denen natriumreduzierte oder kaliumbasierte Alternativen zu gängigen Säuerungsmitteln bevorzugt werden.

In der Lebensmittelherstellung fungiert das Produkt als pH-Puffer und geschmackgebendes Säuerungsmittel in natriumarmen Produktlinien. Dazu gehören verarbeitete Lebensmittel und Getränke, in denen kaliumbasierte Mineralsalze spezifiziert sind.

Pharmazeutische Formulierer verwenden es als puffernden Hilfsstoff in oralen Zubereitungen, die eine kontrollierte Azidität und einen definierten Kaliumgehalt erfordern. In der Tierernährung unterstützt es die Mineralstoffergänzung.

Zudem dient es dem pH-Management in Mischfutterformulierungen. Im Agrarbereich wird es in Nährstofflösungen und Düngemittelgemischen als Kaliumquelle eingesetzt, die mit flüssigen Formulierungssystemen kompatibel ist.

Das Produkt wird als weißes kristallines Pulver oder in Granulatform geliefert. Lebensmittelqualität ist verfügbar, die den Spezifikationen gemäß den EU-Lebensmittelzusatzstoffvorschriften entspricht.

Technische Qualität wird für nicht lebensmittelbezogene Industrieanwendungen angeboten. Großmengen sind in der Regel in Säcken oder Fassfässern erhältlich, wobei Dokumente zur Konformität bereitgestellt werden.