Kaliumcarbonat

Kaliumcarbonat (CAS 584-08-7), historisch auch als Pottasche bekannt und im Handel als E501i gelistet, ist eine anorganische Base, die in der Lebensmittel-, Industrie- und chemischen Fertigung eingesetzt wird. Es fungiert in erster Linie als pH-Regler, Puffersubstanz und Reaktionskatalysator in einem breiten Spektrum von Formulierungen und Prozessen. In der Lebensmittelproduktion wirkt es als Triebmittel und pH-Modifikator.

Besonders bei der Kakaoherstellung, in der Nudelproduktion sowie in der Süßwarenindustrie wird es genutzt, wo eine kontrollierte Alkalität Textur und Farbe direkt beeinflusst. Glas- und Keramikhersteller setzen es als Flussmittel ein. Dies dient dazu, die Schmelzpunkte bei Spezialglasformulierungen zu senken. In der Textil- und Lederverarbeitung dient es als Reinigungs- und Färbereihilfsmittel, das die Farbbindung unterstützt und den pH-Wert reguliert.

Es stabilisiert das Bad während der Veredelungsprozesse. Hersteller von Körperpflegeprodukten setzen es in Haar- und Hautpflegepräparaten als Alkalisierungsmittel ein, um den Produkt-pH-Wert in den gewünschten Zielbereichen einzustellen. Das Produkt wird als weißes Granulat oder feines Pulver geliefert, wobei Granulatqualitäten in industriellen Anwendungen aufgrund der geringeren Staubentwicklung bei der Handhabung bevorzugt werden.

Gängige Handelsqualitäten umfassen Lebensmittelqualität, USP sowie technische Qualität. Der Reinheitsgrad liegt typischerweise bei 99 % für Lebensmittel- und Pharmaanwendungen, während technische Qualitäten verfügbar sind.