Kaliumcitrat

Kaliumcitrat (CAS 866-84-2), im pharmazeutischen Handel auch unter dem Markennamen Urocit-K erhältlich, ist ein Kaliumsalz der Zitronensäure und findet Anwendung in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeproduktion.

Es wirkt vorrangig als pH-Puffer, Sequestriermittel und Säureregulator und unterstützt Formulierer dabei, Stabilität und Konsistenz in Fertigprodukten sicherzustellen. In der Lebensmittelproduktion reguliert es die Azidität.

In Milchprodukten, Gelees und natriumarmen Formulierungen, bei denen natriumbasierte Alternativen ungeeignet sind, ist es unverzichtbar. Pharmahersteller setzen es als Wirkstoff in Produkten zur Harnalkalisierung ein.

Zudem dient es als Hilfsstoff in Brausetabletten und oralen Lösungen. Formulierer im Bereich Körperpflege integrieren es in Shampoos, Hautcremes und Mundhygieneprodukte, um den pH-Wert präzise zu kontrollieren.

Es hilft dabei, Metallionen zu chelatieren, die andernfalls Wirkstoffe abbauen würden. In verarbeiteten Lebensmitteln wirkt es zudem als Sequestriermittel, indem es Calcium- und Magnesiumionen effektiv bindet.

Dies dient dazu, die Haltbarkeit zu verlängern und die Textur zu verbessern. Kaliumcitrat wird als weißes kristallines Pulver oder in Granulatform geliefert, wobei granulierte Formen für die Direktverpressung bevorzugt werden.

Gängige Qualitätsstufen umfassen FCC, USP und Ph. Eur. und decken damit die Anforderungen an lebensmittelgerechte und pharmazeutische Beschaffung ab. Die Wahl richtet sich nach der Anwendung.

Sowohl die Monohydrat- als auch die wasserfreie Form sind kommerziell erhältlich. Die Wahl der Qualitätsstufe richtet sich in der Regel nach den Anforderungen an die Feuchtigkeitsempfindlichkeit in der Zielformulierung.