Kaliumacetat

Kaliumacetat (CAS 127-08-2), auch unter der E-Nummer E261 bekannt, ist ein Acetatsalz, das als pH-Puffer, Konservierungsmittel und Verarbeitungskatalysator dient.

Wo wird Kaliumacetat eingesetzt?

• Lebensmittel: Säureregulator und Konservierungsmittel; kaliumbasierte Alternative für natriumreduzierte Formulierungen in eingelegten Produkten, Soßen und verarbeiteten Lebensmitteln
• Pharma: Puffersubstanz in Injektionslösungen; pH-Kontrolle in oralen Flüssigkeiten und Dialyseflüssigkeiten
• Körperpflege: pH-Regulierung in Cremes, Lotionen und Haarpflegeprodukten, mit milder konservierender Wirkung
• Industrie und Labor: Katalysator in der organischen Synthese sowie Trockenmittel in chemischen Prozessen
• In Formulierungen, bei denen natriumbasierte Alternativen ungeeignet sind, ermöglicht es eine präzise Säuregradkontrolle und Stabilisierung.

Gut zu wissen: Standardqualitäten sind Lebensmittelqualität (FCC) sowie USP, BP und Ph. Eur.; technische Qualität dient industriellen Anwendungen ohne pharmazeutische Konformität.