Aspartate de potassium

L'aspartate de potassium (CAS 1115-63-5) est le sel de potassium de l'acide aspartique, fourni en tant que source biodisponible de potassium et de l'acide aminé aspartate pour une utilisation dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et agricoles.

L'aspartate monopotassique est la forme la plus couramment référencée dans les contextes d'approvisionnement en compléments alimentaires et en produits pharmaceutiques. Dans les compléments alimentaires et les nutraceutiques, il apporte du potassium sous une forme présentant une meilleure tolérance.

Cette forme organique offre une meilleure tolérance gastro-intestinale que les sels de potassium inorganiques, ce qui en fait un choix privilégié pour les comprimés électrolytiques, les gélules et les formules de nutrition sportive.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme principe actif ou excipient dans les préparations destinées à la supplémentation en potassium, souvent en association avec le magnésium aspartate pour une efficacité accrue.

Dans les applications alimentaires et les boissons, il agit comme modificateur de goût et acidifiant, apportant un profil gustatif doux adapté aux boissons fonctionnelles et aux aliments enrichis pour les consommateurs.

Les formulateurs d'aliments pour animaux l'intègrent dans les programmes de nutrition animale lorsqu'un apport minéral lié aux acides aminés améliore l'efficacité d'absorption globale au sein des élevages industriels.

L'aspartate de potassium se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche. Il est fourni selon des spécifications alimentaires et pharmaceutiques, avec des grades USP et Ph.Eur. disponibles pour les applications réglementées.

Les quantités en vrac sont généralement proposées en sacs de plusieurs kilogrammes ou en fûts en fibre adaptés aux échelles de formulation industrielle et commerciale pour répondre aux besoins des distributeurs.