Aspartato de potasio

El aspartato de potasio (CAS 1115-63-5) es la sal potásica del ácido aspártico, suministrada como fuente biodisponible tanto de potasio como del aminoácido aspartato para su uso en aplicaciones alimentarias, farmacéuticas y agrícolas.

El aspartato monopotásico es la forma a la que se hace referencia con mayor frecuencia en los contextos de adquisición de suplementos y productos farmacéuticos especializados para la industria global.

En suplementos dietéticos y nutracéuticos, aporta potasio en una forma con mayor tolerabilidad gastrointestinal que las sales de potasio inorgánicas, lo que lo convierte en una opción preferida para comprimidos.

Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como principio activo o excipiente en preparados destinados a la reposición de potasio, habitualmente en combinación con aspartato de magnesio para mejorar la eficacia.

En aplicaciones alimentarias y de bebidas, actúa como modificador del sabor y acidulante, aportando un perfil gustativo suave adecuado para bebidas funcionales y diversos tipos de alimentos enriquecidos.

Los formuladores de piensos lo incorporan en programas de nutrición animal en los que la administración de minerales ligados a aminoácidos mejora significativamente la eficiencia de absorción en el ganado.

Este compuesto se presenta como un polvo cristalino blanco y se suministra en especificaciones de grado alimentario y grado farmacéutico, con grados USP y Ph.Eur. disponibles para aplicaciones reguladas.

Las cantidades a granel se ofrecen habitualmente en sacos de varios kilogramos o bidones de fibra adecuados para procesos de formulación a escala industrial y comercial de alta exigencia técnica.