Aspartato de zinc

El aspartato de zinc (CAS 36393-20-1) es un mineral de zinc quelado con aminoácidos en el que el zinc se coordina con el ácido aspártico, lo que le confiere una biodisponibilidad superior.

Se emplea en la fabricación de alimentos, nutracéuticos y productos farmacéuticos como ingrediente de fortificación con zinc y como activo en suplementos dietéticos de alta calidad.

En la fabricación de suplementos dietéticos, se utiliza como fuente mineral activa en comprimidos, cápsulas y mezclas en polvo, donde los perfiles de absorción mejorados justifican su uso.

Los fabricantes de alimentos y bebidas lo incorporan en productos funcionales y fortificados en los que se requieren declaraciones de contenido en zinc, evitando los sabores metálicos comunes.

Los formuladores de nutrición animal lo emplean en premezclas para ganado y animales de compañía, donde las formas orgánicas de zinc contribuyen a la integridad de los cascos y el pelaje.

Los fabricantes farmacéuticos lo seleccionan para preparados que requieren una administración mineral controlada y compatibilidad en la formulación con otros activos de base aminoacídica.

El producto se suministra como polvo cristalino de color blanco a blanco hueso. El material de grado farmacéutico está disponible según las normas USP o BP a través de fabricantes.

Las cantidades a granel se ofrecen habitualmente en envases que van desde el kilogramo hasta la tonelada métrica, tanto para formuladores industriales como para fabricantes por contrato.