Ácido L-aspártico

El Ácido L-aspártico (CAS 56-84-8), también conocido como L-Aspartato, es un aminoácido de origen natural obtenido mediante fermentación y utilizado en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos y de cuidado personal. Actúa como tampón de pH, agente quelante y humectante en función del contexto de formulación. En la producción de alimentos y bebidas, interviene como precursor en la síntesis de aspartamo y contribuye al perfil organoléptico.

Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como transportador mineral en suplementos de quelatos de aminoácidos, donde mejora la biodisponibilidad de las sales de magnesio, potasio y zinc en diversas aplicaciones. En formulaciones de cuidado personal, aporta retención de humedad en cremas y sérums para la piel, a la vez que regula el pH en productos de aplicación sin aclarado para garantizar la estabilidad del producto.

También actúa como secuestrante en formulaciones industriales y cosméticas donde se requiere una quelación moderada de iones metálicos sin recurrir a química agresiva, manteniendo la integridad de la mezcla final. El Ácido L-aspártico se suministra en forma de polvo cristalino blanco. El material de grado alimentario está disponible conforme a la especificación FCC, asegurando los más altos estándares de pureza.

El suministro de grado farmacéutico cumple con los estándares USP y Ph. Eur. para su uso en aplicaciones críticas. Los volúmenes a granel proceden habitualmente de producción por fermentación controlada. Contamos con documentación técnica completa que respalda tanto las cadenas de suministro alimentarias como las farmacéuticas, garantizando la trazabilidad y calidad en cada lote entregado a nuestros clientes.