Acide L-aspartique

L'Acide L-aspartique (CAS 56-84-8), également connu sous le nom de L-Aspartate, est un acide aminé naturel obtenu par fermentation et utilisé dans la fabrication d'aliments, de produits pharmaceutiques et de produits de soins personnels.

Il agit comme tampon de pH, agent chélatant et humectant selon le contexte de formulation. Dans la production alimentaire et des boissons, il intervient comme précurseur dans la synthèse de l'aspartame et contribue aux profils aromatiques.

Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme vecteur minéral dans les compléments en chélates d'acides aminés. Il améliore ainsi la biodisponibilité des sels de magnésium, de potassium et de zinc dans les formulations de santé.

Dans les formulations de soins personnels, il assure le maintien de l'hydratation dans les crèmes et sérums pour la peau. Il permet également de tamponner efficacement le pH des produits cosmétiques à ne pas rincer.

Il joue également le rôle de séquestrant dans les formulations industrielles et cosmétiques nécessitant une chélation douce. Cela permet de stabiliser les ions métalliques sans avoir recours à une chimie agressive.

L'Acide L-aspartique est fourni sous forme de poudre cristalline blanche de haute pureté. La qualité alimentaire est disponible selon les spécifications FCC pour répondre aux exigences de sécurité les plus strictes.

La qualité pharmaceutique répond quant à elle aux normes USP et Ph.Eur. Les volumes en vrac sont couramment issus d'une production par fermentation avec une documentation complète pour la traçabilité.