Acides organiques
REACH
Acide L-malique
Numéro CAS
97-67-6
Numéro CE
202-601-5
Numéro FEMA
FEMA 2655
Qu'est-ce que Acide L-malique ?
L'Acide L-malique (CAS 97-67-6), également connu sous le nom d'acide L-hydroxysuccinique, est un acide organique d'origine naturelle.
Où Acide L-malique est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : acidulant, régulateur de pH et exhausteur de goût aux notes douces et fruitées
- Confiseries aux arômes de fruits, boissons gazeuses et produits hypocaloriques : acidité persistante
- Pharmacie : ajustement du pH dans les solutions orales, comprimés effervescents et formes à croquer
- Cosmétique : tampon pH dans les formulations cutanées sans rinçage et l'exfoliation chimique douce
- Il participe à la conservation des produits par son action antimicrobienne.
À noter: Également connu sous le nom d'acide L-hydroxysuccinique. Les grades alimentaires et pharmaceutiques sont accompagnés de certificats d'analyse et d'origine.
Spécifications commerciales
- Sacs de 25 kg
Autres Noms (Synonymes)
L-malic acid|S-2-hydroxybutanedioic acid|S-(-)-malic acid|L-hydroxysuccinic acid|L-hydroxybutanedioic acid|(S)-hydroxybutanedioic acid|(S)-(-)-hydroxysuccinic acid|(2S)-2-hydroxysuccinic acid|(2S)-2-hydroxybutanedioic acid
Quelles sont les propriétés physiques de Acide L-malique ?
Point de Fusion 130-132 °C
Point d'Ébullition 167.16°C (rough estimate)
Densité 1.025 g/cm³
Point d'Éclair 220 °C
Apparence poudre cristalline blanche ou granulés
Couleur Blanc
Odeur inodore
Forme Poudre
Solubilité dans l'Eau soluble
Pression de Vapeur 0Pa at 25℃
Indice de Réfraction -6.5 ° (C=10, Acetone)
pH 2.2 (10g/l, H2O, 20℃)
Log P -1.68
Comment Acide L-malique est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H315 Provoque une irritation cutanée
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
Conseils de Prudence
P264 Se laver … soigneusement après manipulation.
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
P321 Traitement spécifique (voir … sur cette étiquette).
P264+P265 Se laver … soigneusement après manipulation.
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Acide L-malique ?
Code SH 29181980
WGK (Allemagne) 3