Sels & Minéraux
REACH
Malate de calcium
Numéro CAS
17482-42-7
Numéro CE
241-498-1
Numéro E
E352
Qu'est-ce que Malate de calcium ?
Le Malate de calcium (CAS 17482-42-7), également référencé sous le code E352, est le sel calcique de l'acide malique utilisé dans l'industrie alimentaire et pharmaceutique.
Où Malate de calcium est-il utilisé ?
- Alimentation et boissons : acidulant, agent tampon et exhausteur de goût dans les produits à base de fruits et la confiserie
- Aliments transformés : stabilisant qui maintient le pH cible lors des traitements thermiques
- Aliments fonctionnels : composition de produits enrichis pour la santé osseuse
- Pharmaceutique : source de calcium dans les compléments alimentaires
- Il assure le contrôle du pH et un apport en calcium biodisponible.
À noter: Le produit est commercialisé sous forme de poudre blanche en spécifications alimentaires et pharmaceutiques, avec des références aux normes FCC et Ph. Eur.
Spécifications commerciales
- Sacs de 25 kg
- Emballages de plus petite taille pour applications nutraceutiques
Autres Noms (Synonymes)
Calcium malate|calcium dl-malate|D48OP746DW|Butanedioic acid, hydroxy-, calcium salt (1:1)|CALCIUM MALATE, DL-|DL-MONOCALCIUM MALATE|Butanedioic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (1:?)|Malic acid, calcium salt|Butanedioic acid, hydroxy-, calcium salt|E352
Quelles sont les propriétés physiques de Malate de calcium ?
Point de Fusion >300°C
Couleur Du blanc au blanc cassé
Forme Solide
Log P -1.261 (est)
Comment Malate de calcium est-il classé et manipulé en sécurité ? En Savoir Plus
Attention
GHS07· Irritant
Mentions de Danger
H319 Provoque une sévère irritation des yeux
Conseils de Prudence
P280 Porter des gants de protection/des vêtements de protection/un équipement de protection des yeux/du visage.
P264+P265 Se laver … soigneusement après manipulation.
P337+P317 Si l'irritation oculaire persiste: consulter un médecin. Obtenir des secours médicaux d'urgence.
P305+P351+P338 EN CAS DE CONTACT AVEC LES YEUX: Rincer avec précaution à l'eau pendant plusieurs minutes. Enlever les lentilles de contact si la victime en porte et si elles peuvent être facilement enlevées. Continuer à rincer.