Tartrate de calcium

Le Tartrate de calcium (CAS 3164-34-9), code E354, est le sel calcique de l'acide tartrique ; acidulant et agent tampon de pH.

Où Tartrate de calcium est-il utilisé ?

• Alimentaire : régulateur d'acidité dans les boissons, la confiserie et les produits de boulangerie
• Pharmaceutique : excipient dans les formulations de comprimés
• Aliments fonctionnels et nutraceutiques : source de fortification en calcium
• Vinification : matière première raffinée pour la production d'acide tartrique
• Il est employé dans la fabrication alimentaire et pharmaceutique.

À noter: Qualité alimentaire conforme aux spécifications FCC pour la nutrition et la boisson ; qualité pharmaceutique selon les normes BP ou Ph. Eur. pour les applications réglementées nécessitant une pureté et une traçabilité accrues.

Spécifications commerciales

• Qualité pharmaceutique BP ou Ph. Eur.