Sels & Minéraux
REACH
Sel de seignette
Numéro CAS
6381-59-5
Numéro CE
613-385-0
Qu'est-ce que Sel de seignette ?
Le Sel de seignette (CAS 6381-59-5), aussi appelé sel de Rochelle et homologué E337, est un sel double de l'acide tartrique.
Où Sel de seignette est-il utilisé ?
- Agroalimentaire : régulateur de pH en confiserie, produits laitiers et boulangerie
- Pharmaceutique : excipient dans les préparations effervescentes et les laxatifs
- Cosmétique : chélateur de métaux traces dans les crèmes et lotions
- Galvanoplastie et réactif analytique : agent complexant
- Il agit en séquestrant les ions métalliques qui accéléreraient l'oxydation et l'altération des produits.
À noter: Une pureté constante est indispensable pour les usages techniques et industriels de haute précision.
Spécifications commerciales
- Qualité pharmaceutique selon normes USP, BP et Ph. Eur. (ou EP)
Autres Noms (Synonymes)
Potassium sodium tartrate tetrahydrate|Rochelle potassium sodium tartrate|PotassiuM SodiuM L-(+)-Tartrate Tetrahydrate|rel-Potassium sodium (2R,3R)-2,3-dihydroxysuccinate tetrahydrate|Monopotassium monosodium tartrate tetrahydrate|Potassium sodium tartrate [USP]|potassium;sodium;(2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate;tetrahydrate|Tartaric acid, monopotassium monosodium salt, tetrahydrate, L-(+)-|Sodium potassium tartrate|E337
Quelles sont les propriétés physiques de Sel de seignette ?
Point de Fusion 70-80 °C
Point d'Ébullition 220°C
Densité 1.77 g/cm³
Apparence cristaux blancs semi-transparents
Couleur Blanc semi-transparent
Odeur Sans odeur
Forme Solide
Solubilité dans l'Eau 630 g/L (20 ºC)
Indice de Réfraction 22 ° (C=10, H2O)
pH 7.0-8.5 (25℃, 50mg/mL in H2O)
Log P -1.426 (est)
Quels codes commerciaux et réglementaires s'appliquent à Sel de seignette ?
Code SH 29181300
Classe de Stockage 11 - Solides combustibles
WGK (Allemagne) 3