Sal de seignette

La Sal de seignette (CAS 6381-59-5), también conocida como sal de Rochelle y aprobada como E337, es una sal doble del ácido tartárico utilizada en la fabricación de alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Actúa principalmente como agente tamponador, agente quelante y estabilizador en productos formulados. En el procesado de alimentos, el E337 regula el pH en confitería, productos lácteos y productos de panadería.

Al mismo tiempo, secuestra iones metálicos que de otro modo acelerarían el deterioro oxidativo. Los fabricantes farmacéuticos la emplean como excipiente en formulaciones efervescentes y preparados laxantes. Su capacidad tamponadora contribuye a la estabilidad del producto y a la tolerabilidad por parte del paciente. En el cuidado personal, quela metales traza en cremas y lociones, protegiendo los ingredientes activos.

Esta protección se mantiene frente a la degradación durante la vida útil del producto. También actúa como agente complejante en baños de galvanoplastia y en aplicaciones como reactivo analítico. En estos procesos industriales, la pureza constante resulta fundamental. El tartrato sódico potásico tetrahidratado se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos de alta calidad.

El material de grado alimentario está disponible conforme a la especificación FCC, mientras que el suministro farmacéutico cumple con las normas USP y BP/Ph.Eur. El grado técnico también está disponible para uso industrial y de laboratorio. Estas especificaciones aseguran que el producto cumple con los requisitos más estrictos de seguridad y eficacia.