Tartrato di sodio e potassio

Il Tartrato di sodio e potassio tetraidrato (CAS 6381-59-5), noto anche come sale di Rochelle e approvato come E337, è un sale doppio dell'acido tartarico utilizzato nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica.

Svolge principalmente la funzione di agente tamponante, agente chelante e stabilizzante nei prodotti formulati. Nella trasformazione alimentare, l'additivo regola il pH in dolciumi, prodotti lattiero-caseari e prodotti da forno.

Sequestra al contempo gli ioni metallici che altrimenti accelererebbero il deterioramento ossidativo. I produttori farmaceutici lo impiegano come eccipiente in formulazioni effervescenti e preparazioni lassative.

La sua capacità tamponante supporta la stabilità del prodotto e la tollerabilità da parte del paziente. Nel settore della cura personale, chelata i metalli in tracce presenti in creme e lozioni protettive.

Protegge i principi attivi dalla degradazione durante la vita del prodotto a scaffale. Trova impiego anche come agente complessante in bagni di galvanica e applicazioni come reagente analitico di precisione.

Il tartrato di sodio e potassio tetraidrato viene fornito come polvere cristallina bianca o in granuli. Il materiale di qualità alimentare è disponibile secondo specifica FCC per la sicurezza.

La fornitura farmaceutica soddisfa gli standard USP, BP e Ph.Eur. per garantire la massima conformità. È disponibile anche il grado tecnico per uso industriale e di laboratorio.