Sali & Minerali
REACH
Tartrato di sodio e potassio
Numero CAS
304-59-6
Numero CE
206-156-8
Numero E
E337
Che cos'è Tartrato di sodio e potassio?
Il Tartrato di sodio e potassio (CAS 304-59-6), noto commercialmente come sale di Rochelle o E337, è un sale doppio dell'acido tartarico usato come agente tamponante e sequestrante.
Dove si usa Tartrato di sodio e potassio?
- Produzione alimentare: stabilizzante e sale emulsionante nei formaggi fusi
- Farmaceutica: agente tamponante in soluzioni orali e formulazioni effervescenti
- Cura personale: agente chelante in creme e lozioni
- Alcune preparazioni da banco lo impiegano come principio attivo lassativo.
Da sapere: Per queste applicazioni, la purezza di grado regolatorio è un requisito imprescindibile in fase di approvvigionamento industriale.
Specifiche commerciali
- Gradi alimentare (FCC), USP e BP/Ph. Eur.
- Quantità sfuse in sacchi da 25 kg
- Pacchetti documentali a supporto delle applicazioni alimentari e farmaceutiche
Altri Nomi (Sinonimi)
Potassium sodium tartrate|Rochelle salt|Seignette salt|SODIUM POTASSIUM TARTRATE|Monopotassium monosodium tartrate|Sodium potassium L-tartrate|Potassium sodium L(+)-tartrate|Potassium sodium tartrate anhydrous|Tartaric acid, monopotassium monosodium salt|E337
Quali sono le proprietà fisiche di Tartrato di sodio e potassio?
Punto di Fusione 90-100 °C
Punto di Ebollizione 200 °C
Densità 1.79 g/cm³
Aspetto often supplied as a colourless aqueous solution
Colore Trasparente Incolore
Forma Liquido
Solubilità in Acqua g anhydrous/100 g H2O: 31.9 (0°C), 67.8 (20°C), 102 (30°C) [LAN05]; slightly soluble alcohol [MER06]
Pressione di Vapore 0Pa at 25℃
pH 7.0-8.5 (25℃, 1.5M in H2O)
Log P -1.080 (est)
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Tartrato di sodio e potassio?
Classe di Stoccaggio 10 - Liquidi combustibili
WGK (Germania) 3