Tartrato di calcio

Tartrato di calcio (CAS 3164-34-9), noto anche come E354, è il sale di calcio dell'acido tartarico; acidulante e agente tamponante del pH nella produzione alimentare e farmaceutica.

Dove si usa Tartrato di calcio?

• Alimenti: correttore di acidità
• Bevande, prodotti dolciari e prodotti da forno: acidità controllata e pH stabile
• Farmaceutica: eccipiente nelle formulazioni in compresse
• Integrazione di calcio in alimenti funzionali e nutraceutici
• Produzione vinicola: recupero e raffinazione come materia prima per l'acido tartarico
• La sua capacità tamponante mantiene la stabilità dei principi attivi.

Da sapere: Si forma naturalmente come sottoprodotto della vinificazione ed è inoltre prodotto per sintesi per l'approvvigionamento commerciale.

Specifiche commerciali

• Grado alimentare conforme alle specifiche FCC
• Standard Ph. Eur.