Sali & Minerali
REACH
Malato di calcio
Numero CAS
17482-42-7
Numero CE
241-498-1
Numero E
E352
Che cos'è Malato di calcio?
Malato di calcio (CAS 17482-42-7), noto anche come E352, è il sale di calcio dell'acido malico impiegato nella produzione alimentare e farmaceutica come acidulante e agente tamponante.
Dove si usa Malato di calcio?
- Alimenti e bevande: esaltatore di sapidità
- Prodotti a base di frutta, dolciumi e bevande analcoliche: nota acidula pulita e delicata
- Alimenti trasformati: stabilizzante che mantiene il pH target
- Alimenti funzionali arricchiti di calcio per la salute delle ossa
- Integratori alimentari: fonte di calcio per i formulatori farmaceutici
- Nei casi in cui la co-somministrazione di acido malico favorisce l'assorbimento.
Da sapere: Fornisce controllo del pH e calcio biodisponibile in un unico ingrediente, riducendo la necessità di additivi separati. Evita la sensazione di gessosità tipicamente associata alle fonti di calcio a base di carbonato.
Specifiche commerciali
- Conformità agli standard FCC e Ph. Eur.
- Sacchi da 25 kg per quantitativi all'ingrosso
- Confezionamenti più ridotti per applicazioni farmaceutiche e nutraceutiche di alta precisione
Altri Nomi (Sinonimi)
Calcium malate|calcium dl-malate|D48OP746DW|Butanedioic acid, hydroxy-, calcium salt (1:1)|CALCIUM MALATE, DL-|DL-MONOCALCIUM MALATE|Butanedioic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (1:?)|Malic acid, calcium salt|Butanedioic acid, hydroxy-, calcium salt|E352
Quali sono le proprietà fisiche di Malato di calcio?
Punto di Fusione >300°C
Colore Da bianco a bianco sporco
Forma Solido
Log P -1.261 (est)
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Malato di calcio? Scopri di Più
Attenzione
GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H319 Provoca grave irritazione oculare
Consigli di Prudenza
P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/il viso.
P264+P265 Lavare accuratamente … dopo l'uso.
P337+P317 Se l'irritazione degli occhi persiste, consultare un medico. Richiedere assistenza medica d'emergenza.
P305+P351+P338 IN CASO DI CONTATTO CON GLI OCCHI: sciacquare accuratamente per parecchi minuti. Togliere le lenti a contatto se è agevole farlo. Continuare a sciacquare.