Glutammato di calcio

Il Glutammato di calcio (CAS 19238-49-4) è il sale di calcio dell'acido glutammico, che fornisce in un unico ingrediente sia una fonte di calcio biodisponibile sia la funzionalità del glutammato.

Dove si usa Glutammato di calcio?

• Alimenti trasformati: esaltazione del gusto umami e fortificazione in calcio
• Formulazioni farmaceutiche e nutraceutiche: vettore di integratori minerali
• Nutraceutici e integratori: calcio elementare in formati compressa, capsula e polvere
• Prodotti per la reidratazione orale e la nutrizione clinica: fonte minerale con dosaggio preciso del calcio secondo gli standard USP
• Sistemi aromatizzanti a basso contenuto di sodio: sostituto parziale del glutammato monosodico
• I minerali chelati sono preferiti per l'assorbimento.

Specifiche commerciali

• Purezza specificata secondo standard interni o compendiali
• Confezionamento: sacchi da più chilogrammi e fusti in fibra