Glutamato cálcico

El Glutamato cálcico (CAS 19238-49-4) es la sal cálcica del ácido glutámico, que aporta en un único ingrediente una fuente de calcio biodisponible y la funcionalidad del glutamato.

¿Dónde se utiliza Glutamato cálcico?

• Alimentos procesados: potenciación del sabor umami y fortificación con calcio
• Nutracéuticos y suplementos dietéticos: calcio elemental en comprimidos, cápsulas y polvo
• Farmacéutica: fuente mineral en rehidratación oral y nutrición clínica
• Sistemas de sabor bajos en sodio: sustituto parcial del glutamato monosódico
• En formulaciones farmacéuticas y nutracéuticas actúa como vehículo suplemento mineral.

Especificaciones comerciales

• Grado alimentario FCC y grado farmacéutico Ph. Eur.
• Bolsas de varios kilogramos y bidones de fibra