Sales & Minerales
REACH
Malato de calcio
Número CAS
17482-42-7
Número CE
241-498-1
Número E
E352
¿Qué es Malato de calcio?
El Malato de calcio (CAS 17482-42-7), también identificado como E352, es la sal cálcica del ácido málico utilizada en la fabricación de alimentos y productos farmacéuticos como acidulante y fuente mineral.
¿Dónde se utiliza Malato de calcio?
- Alimentos y bebidas: acidulante y potenciador del sabor en productos a base de fruta, confitería y refrescos
- Farmacéutica: fuente de calcio en suplementos dietéticos y comprimidos minerales
- Alimentos procesados: estabilizador y agente tamponador durante el procesado térmico
- Alimentos funcionales: productos enriquecidos con calcio para la salud ósea
- Aporta control del pH y calcio biodisponible en un único ingrediente.
A tener en cuenta: La coadministración de ácido málico favorece la absorción del mineral. Evita la sensación calcárea de las fuentes de calcio de base carbonatada tradicionales.
Especificaciones comerciales
- Grado alimentario y farmacéutico bajo normas FCC y Ph. Eur.
- Sacos de 25 kg
- Formatos de menor tamaño para aplicaciones farmacéuticas y nutracéuticas
Otros Nombres (Sinónimos)
Calcium malate|calcium dl-malate|D48OP746DW|Butanedioic acid, hydroxy-, calcium salt (1:1)|CALCIUM MALATE, DL-|DL-MONOCALCIUM MALATE|Butanedioic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (1:?)|Malic acid, calcium salt|Butanedioic acid, hydroxy-, calcium salt|E352
¿Cuáles son las propiedades físicas de Malato de calcio?
Punto de Fusión >300°C
Color Blanco a hueso
Forma Sólido
Log P -1.261 (est)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Malato de calcio? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H319 Provoca irritación ocular grave
Consejos de Prudencia
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
P264+P265 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P337+P317 Si persiste la irritación ocular: consultar a un médico. Obtener asistencia médica de urgencia.
P305+P351+P338 EN CASO DE CONTACTO CON LOS OJOS: Aclarar cuidadosamente con agua durante varios minutos. Quitar las lentes de contacto cuando estén presentes y pueda hacerse con facilidad. Proseguir con el lavado.