Malato de sodio
Número CAS
676-46-0
Número CE
211-627-6
Número E
E350
¿Qué es Malato de sodio?
Malato de sodio (CAS 676-46-0), también conocido como aditivo alimentario E350i, es la sal disódica del ácido málico empleada como tampón de pH y acidulante.
¿Dónde se utiliza Malato de sodio?
- Alimentos y bebidas: regulador de acidez en productos de base frutal, confitería y refrescos con perfil de sabor redondo y notas afrutadas
- Farmacéutica: agente tamponador en preparaciones líquidas orales y comprimidos efervescentes para estabilizar principios activos
- Condimentos bajos en sodio y alimentos procesados: potenciador del sabor y moderador de la acidez
- Nutracéutica: sal portadora en suplementos minerales
- En formulaciones alimentarias y farmacéuticas proporciona una acidez suave y equilibrada para un control preciso del pH.
A tener en cuenta: El material de grado alimentario conforme a E350i es la presentación comercial estándar; el grado FCC está disponible para aplicaciones que requieren estándares de pureza. También se dispone de grado farmacéutico que cumple especificaciones USP o Ph. Eur. para la fabricación de medicamentos en entornos regulados.
Especificaciones comerciales
- Grado alimentario conforme a E350i
- Grado farmacéutico USP o Ph. Eur.
Otros Nombres (Sinónimos)
Sodium malate|Malic acid, disodium salt|Disodium;2-hydroxybutanedioate|Disodium malate|E350i
¿Cuáles son las propiedades físicas de Malato de sodio?
Punto de Fusión >300°C (lit.)
Color Blanco a casi blanco
Olor Inodoro
Forma Líquido
Log P -1.261 (est)
¿Cómo se clasifica y manipula con seguridad Malato de sodio? Más Información
Atención
GHS07· Irritante
Indicaciones de Peligro
H315 Provoca irritación cutánea
H319 Provoca irritación ocular grave
H335 Puede irritar las vías respiratorias
Consejos de Prudencia
P261 Evitar respirar el polvo/los humos/los gases/la niebla/los vapores/el aerosol.
P264 Lavarse … minuciosamente tras la manipulación.
P271 Utilizar únicamente en exteriores o en zonas bien ventiladas.
P280 Llevar guantes/ropa/gafas/máscara de protección.
¿Qué códigos comerciales y regulatorios se aplican a Malato de sodio?
Código SA 2918 19 98
Clase de Almacenamiento 13 - Sólidos no combustibles
WGK (Alemania) 3