Succinato disódico

El Succinato disódico (CAS 150-90-3), también conocido por FEMA 3277, es la sal sódica del ácido succínico utilizada en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y de cuidado personal. Actúa principalmente como tampón de pH y potenciador del sabor, estabilizando formulaciones y aportando un perfil gustativo suave y característico a los productos finales en diversas aplicaciones industriales.

En la producción de alimentos y bebidas, funciona como potenciador del sabor y acidulante, especialmente en condimentos salados, sopas y alimentos procesados donde intensifica el carácter umami de la mezcla. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como agente tamponante en formulaciones orales e inyectables, ayudando a mantener los rangos de pH objetivo a lo largo de la vida útil del producto terminado.

En el sector del cuidado personal, contribuye a la regulación del pH en productos de aclarado y sin aclarado, incluidos champús, acondicionadores y cremas para la piel de uso diario. También aparece como intermediario en la síntesis de químicos especializados, entre ellos polímeros biodegradables e ingredientes farmacéuticos activos para el desarrollo de nuevas soluciones técnicas.

El material se suministra en forma de polvo cristalino blanco, tanto en forma anhidra como hexahidratada; los compradores deben confirmar qué estado de hidratación requieren antes de su aprovisionamiento. El material de grado alimentario conforme a las especificaciones FCC es el más comercializado. El material de grado farmacéutico que cumple con las normas USP o Ph.Eur. está disponible para aplicaciones reguladas.