Succinato disodico

Il Succinato disodico (CAS 150-90-3), noto anche con il codice FEMA 3277, è il sale sodico dell'acido succinico impiegato nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica.

Svolge principalmente la funzione di tampone di pH e esaltatore di sapidità, stabilizzando le formulazioni e conferendo un profilo gustativo mite e caratteristico ai prodotti finiti.

Nella produzione alimentare e delle bevande, agisce come potenziatore di sapore e acidulante, in particolare in condimenti salati, zuppe e alimenti trasformati dove esalta il carattere umami.

I produttori farmaceutici lo utilizzano come agente tamponante in formulazioni orali e iniettabili, contribuendo a mantenere i valori di pH target per l'intera durata di conservazione del prodotto.

Nel settore della cura personale, supporta la regolazione del pH in prodotti da risciacquo e leave-on, tra cui shampoo, balsami e creme per la pelle, garantendo stabilità chimica.

Compare inoltre come intermedio nella sintesi di specialità chimiche, tra cui polimeri biodegradabili e principi attivi farmaceutici, grazie alla sua versatilità strutturale e reattività.

Il prodotto viene fornito come polvere cristallina bianca nelle forme anidra ed esaidrata. Gli acquirenti devono verificare lo stato di idratazione richiesto prima dell'approvvigionamento.

Il materiale di grado alimentare conforme alle specifiche FCC è il più comune. Sono disponibili anche gradi farmaceutici conformi agli standard USP o Ph.Eur. per usi regolamentati.