Adipato di sodio

L'adipato di sodio (CAS 7486-38-6), noto anche come E356, è il sale bisodico dell'acido adipico; trova impiego commerciale come tampone di pH e acidulante.

Dove si usa Adipato di sodio?

• Alimenti trasformati e bevande: agente tamponante e modificatore del sapore con acidità delicata
• Dessert a base di gelatina e preparati per bevande in polvere: rilascio controllato dell'acidità
• Cura della persona: stabilizza il pH in creme, lozioni e detergenti per compatibilità cutanea ed efficacia dei conservanti
• Farmaceutica: eccipiente tamponante in formulazioni orali e topiche
• Nelle formulazioni alimentari, per la cura della persona e farmaceutiche fornisce acidificazione controllata e capacità tamponante.

Da sapere: Il grado alimentare è conforme agli standard FCC; il grado farmaceutico risponde ai requisiti USP o Ph. Eur. per applicazioni regolamentate che richiedono purezza e controllo elevati.