Malato di sodio
Numero CAS
676-46-0
Numero CE
211-627-6
Numero E
E350
Che cos'è Malato di sodio?
Il Malato di sodio (CAS 676-46-0), noto anche come additivo alimentare E350i, è il sale disodico dell'acido malico impiegato come tampone di pH e acidulante.
Dove si usa Malato di sodio?
- Alimenti e bevande: regolatore di acidità in prodotti a base di frutta, dolciumi e bibite analcoliche dal profilo aromatico rotondo
- Farmaceutica: agente tamponante in preparazioni liquide orali e compresse effervescenti, per stabilizzare i principi attivi in un intervallo di pH definito
- Condimenti a basso contenuto di sodio e alimenti trasformati: esaltatore di sapidità e moderatore dell'acidità
- Nutraceutica: sale vettore in formulazioni di integratori minerali
- Conferisce una leggera acidità morbida e uniforme, priva della pungenza tipica degli acidi minerali.
Da sapere: Il grado alimentare conforme alle specifiche è la forma commerciale standard; il grado FCC è disponibile per applicazioni che richiedono standard di purezza documentati. È disponibile anche il grado farmaceutico conforme alle specifiche USP o Ph. Eur. per la produzione di medicinali soggetti a regolamentazione.
Specifiche commerciali
- Grado FCC per standard di purezza documentati
- Grado farmaceutico conforme a USP o Ph. Eur.
Altri Nomi (Sinonimi)
Sodium malate|Malic acid, disodium salt|Disodium;2-hydroxybutanedioate|Disodium malate|E350i
Quali sono le proprietà fisiche di Malato di sodio?
Punto di Fusione >300°C (lit.)
Colore Da bianco a quasi bianco
Odore al 100,00%. inodore
Forma Liquido
Log P -1.261 (est)
Come viene classificato e manipolato in sicurezza Malato di sodio? Scopri di Più
Attenzione
GHS07· Irritante
Indicazioni di Pericolo
H315 Provoca irritazione cutanea
H319 Provoca grave irritazione oculare
H335 Può irritare le vie respiratorie
Consigli di Prudenza
P261 Evitare di respirare la polvere/i fumi/i gas/la nebbia/i vapori/gli aerosol.
P264 Lavare accuratamente … dopo l'uso.
P271 Utilizzare soltanto all'aperto o in luogo ben ventilato.
P280 Indossare guanti/indumenti protettivi/proteggere gli occhi/il viso.
Quali codici commerciali e normativi si applicano a Malato di sodio?
Codice HS 2918 19 98
Classe di Stoccaggio 13 - Solidi non combustibili
WGK (Germania) 3