Malato di magnesio

Il malato di magnesio (CAS 869-06-7), disponibile anche come malato di magnesio DL, è un sale minerale inorganico-organico che combina il magnesio con l'acido malico. Funziona come fonte biodisponibile di magnesio e come acidulante in applicazioni alimentari, nutraceutiche e farmaceutiche, dove sia l'apporto minerale che la lieve acidità rivestono rilevanza commerciale.

Negli integratori alimentari e negli alimenti funzionali, viene impiegato come forma preferita di magnesio quando l'elevata tollerabilità gastrointestinale e l'efficienza di assorbimento costituiscono priorità formulative. I produttori di bevande e di nutrizione sportiva lo utilizzano per combinare il reintegro elettrolitico con una lieve nota di acidità, senza raggiungere la soglia lassativa associata all'ossido di magnesio.

I produttori di compresse e capsule farmaceutiche lo incorporano come ingrediente minerale attivo nei prodotti per l'integrazione, in particolare quando sono specificate forme minerali legate ad acidi organici. In ambito agricolo e mangimistico, viene utilizzato per correggere le carenze di magnesio negli ammendanti del suolo e nei premiscugli minerali per mangimi, garantendo stabilità e purezza nel tempo.

Il prodotto viene fornito come polvere cristallina bianca. Le specifiche food-grade e USP sono le più comunemente richieste, con materiale FCC disponibile per la produzione alimentare. La fornitura alla rinfusa è standard in quantità al chilogrammo e alla tonnellata metrica, con opzioni di confezionamento adatte sia ai volumi da laboratorio che a quelli per approvvigionamento industriale.