Malato de magnesio

El malato de magnesio (CAS 869-06-7), comercializado también como malato DL de magnesio, es una sal mineral inorgánico-orgánica que combina magnesio con ácido málico. Actúa como fuente biodisponible de magnesio y acidulante en aplicaciones alimentarias, nutracéuticas y farmacéuticas, donde tanto el aporte mineral como la acidez suave tienen relevancia comercial.

En suplementos dietéticos y alimentos funcionales, se utiliza como forma de magnesio de elección cuando la tolerabilidad gastrointestinal y la eficiencia de absorción son prioridades de formulación. Los fabricantes de bebidas y nutrición deportiva recurren a él para combinar la reposición de electrolitos con un ligero toque ácido, sin el umbral laxante asociado al óxido de magnesio.

Los productores de comprimidos y cápsulas farmacéuticas lo incorporan como ingrediente mineral activo en productos de suplementación, especialmente cuando se especifican formas de etiqueta limpia. En aplicaciones agrícolas y de piensos, se emplea para corregir deficiencias de magnesio en enmiendas del suelo y premezclas minerales para alimentación animal de alta calidad nutricional.

El producto se suministra en forma de polvo cristalino blanco. Las especificaciones de grado alimentario y grado USP son las más habituales en el mercado para este compuesto mineral. El material de grado FCC está disponible para la fabricación de alimentos y bebidas. El suministro a granel es estándar en cantidades de kilogramos y toneladas métricas para la industria.