Acetato de calcio

El Acetato de calcio (CAS 62-54-4), también conocido por el número E E263, es una sal inorgánica de calcio utilizada en la fabricación de productos alimentarios, farmacéuticos y cosméticos. Su función principal es la de conservante, tampón de pH y secuestrante en productos formulados. En la producción alimentaria, el E263 regula la acidez y prolonga la vida útil en productos de panadería.

Se utiliza en confitería y alimentos procesados donde la estabilidad microbiana es una prioridad de formulación. Los fabricantes farmacéuticos lo emplean como excipiente activo en preparados quelantes de fosfato. Se incluye en productos de marca como Phoslyra y PhosLo, destinados a formulaciones para pacientes renales. En el cuidado personal, actúa como agente tamponador y componente firmante en cremas y geles.

Es ideal para formulaciones tópicas que requieren un pH controlado. Entre sus aplicaciones industriales se incluyen su uso como precursor catalítico en la producción de acetona y como agente de fijación. Se emplea habitualmente en el procesamiento de textiles y papel. El acetato de calcio se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos, siendo el monohidrato la forma más habitual en el mercado.

Los grados estándar incluyen las especificaciones alimentaria (FCC), USP y BP, lo que facilita la adquisición tanto en cadenas de suministro reguladas como industriales. Se dispone de cantidades a granel para uso industrial, mientras que el material de grado farmacéutico está sujeto a requisitos más estrictos de pureza y documentación técnica de calidad.