Propionato de calcio

El Propionato de calcio (CAS 4075-81-4), conocido también por el número E E282, es la sal cálcica del ácido propiónico utilizada comercialmente como inhibidor de mohos y bacterias en aplicaciones alimentarias. Este compuesto se emplea en piensos y aplicaciones farmacéuticas. Bioban-C es un nombre comercial reconocido para el material de grado industrial destinado al control microbiano en contextos no alimentarios.

En productos de panadería, el E282 prolonga la vida útil al inhibir el crecimiento de mohos y bacterias filamentosas sin afectar a la actividad de las levaduras, siendo el conservante de referencia para pan y bollos. Los fabricantes de piensos para animales lo incorporan para prevenir el crecimiento de mohos productores de micotoxinas en ensilados, mezclas de granos y piensos completos para asegurar la calidad nutricional.

Los formuladores de comprimidos y recubrimientos farmacéuticos lo emplean como agente tamponador y excipiente antimicrobiano en formas sólidas de dosificación, cumpliendo con los estándares de seguridad exigidos. Los fabricantes de productos de cuidado personal lo aplican en cremas y lociones donde se requiere una conservación de bajo nivel y un suave tamponamiento del pH sin la carga regulatoria de otros biocidas.

El propionato de calcio se suministra en forma de polvo cristalino blanco o gránulos. Los grados estándar incluyen grado alimentario (FCC), grado para piensos y grado farmacéutico (USP/BP). Cada grado cuenta con especificaciones diferenciadas de pureza y metales pesados. El envasado abarca habitualmente desde sacos de 25 kg hasta big bags a granel para facilitar la logística industrial.