Ácido propiónico

El Ácido propiónico (CAS 79-09-4), designado también como E280 en la legislación sobre aditivos alimentarios, es un ácido carboxílico de cadena corta utilizado comercialmente como conservante e intermediario químico. Su acción antimicrobiana frente a mohos y determinadas bacterias lo convierte en el principio activo principal en aplicaciones de conservación en los sectores alimentario, ganadero e industrial de alta exigencia.

En productos de panadería y lácteos, el E280 prolonga la vida útil inhibiendo el crecimiento de mohos a bajas dosis de incorporación, lo que permite a los formuladores reducir o sustituir mezclas de conservantes sintéticos. La conservación de grano y ensilados representa una salida agrícola de gran relevancia, donde el producto se aplica directamente sobre los cultivos recolectados para prevenir su deterioro durante el almacenamiento prolongado.

Los fabricantes de aromas y fragancias lo emplean como bloque de construcción para la síntesis de ésteres propionato, incluidos el propionato de etilo, que aportan notas afrutadas a formulaciones de alimentos y bebidas. En síntesis química, actúa como precursor de catalizadores e intermediario en la producción de herbicidas, productos farmacéuticos y plásticos de celulosa propionato, demostrando una gran versatilidad técnica en la industria.

El ácido propiónico se suministra en forma de líquido transparente, habitualmente con una pureza del 99 % o superior. El material de grado alimentario está disponible conforme a las especificaciones FCC y E280. Nuestros procesos cumplen los umbrales de pureza e impurezas exigidos para uso en contacto directo con alimentos. El suministro a granel es estándar en bidones, GRG e isotanques según el volumen de aplicación requerido.