Acido propionico
Descrizione
Acido propionico (CAS 79-09-4), designato anche come E280 nella normativa sugli additivi alimentari, è un acido carbossilico a catena corta utilizzato commercialmente come conservante e intermedio chimico.
La sua azione antimicrobica contro le muffe e alcuni batteri lo rende il principio attivo principale in applicazioni di conservazione alimentare, mangimistica e industriale per diversi settori produttivi.
Nei prodotti da forno e nei latticini, l'E280 prolunga la shelf life inibendo la crescita delle muffe a basse concentrazioni, consentendo ai formulatori di ridurre o sostituire le miscele di conservanti sintetici.
La conservazione di cereali e insilati rappresenta uno sbocco agricolo rilevante, dove l'acido propionico viene applicato direttamente ai raccolti per prevenire il deterioramento durante lo stoccaggio prolungato.
I produttori di aromi e fragranze lo utilizzano come building block per la sintesi di esteri propionati che conferiscono note fruttate alle formulazioni alimentari e alle bevande analcoliche o alcoliche.
Nella sintesi chimica, funge da precursore catalitico e intermedio nella produzione di erbicidi, farmaci e plastiche a base di cellulosa propionato, garantendo versatilità in numerosi processi di trasformazione.
L'acido propionico è fornito come liquido limpido con purezza superiore al 99%. Il materiale food-grade è disponibile in conformità alle specifiche FCC, rispettando le soglie di purezza richieste.
La fornitura alla rinfusa è standard in fusti, IBC e quantità in autocisterna in base ai volumi applicativi richiesti dal cliente, assicurando una logistica efficiente per ogni esigenza industriale.
Proprietà Fisiche
| Punto di Fusione | -20.7 °C |
| Punto di Ebollizione | 141.1 °C |
| Densità | 0.9930 g/cm³ @ Temp: 20 °C |
| Punto di Infiammabilità | 125 °F |
| Aspetto | Propionic acid is a colorless liquid. Sharp, rancid odor. The Odor Threshold is 0.16 ppm. |
| Colore | ≤10, APHA: |
| Odore | at 0.10 % in propylene glycol. pungent acidic cheesy vinegar |
| Forma | Liquido |
| Solubilità in Acqua | 37 g/100 mL |
| Pressione di Vapore | 2.4 mm Hg ( 20 °C) |
| Indice di Rifrazione | n 20/D 1.386(lit.) |
| pH | 2.5 (100g/l, H2O, 20℃) |
| Log P | 0.33 at 25℃ |
Sicurezza & Manipolazione (Scopri di Più)
Commercio & Regolamentazione
| Codice HS | 29155000 |
| Numero ONU | 3463 |
| Classe ADR | 8 |
| Gruppo Imballaggio | II |
| Classe di Stoccaggio | 3 - Liquidi infiammabili |
| WGK (Germania) | 1 |
Documentazione
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