Propionato di sodio

Il Propionato di sodio (CAS 137-40-6), noto anche con la designazione di additivo alimentare E281, è il sale sodico dell'acido propionico utilizzato commercialmente come conservante e agente tampone del pH. Inibisce la crescita di muffe e batteri in applicazioni nei settori alimentare, mangimistico, farmaceutico e della cura personale. Fornito in forma anidra, garantisce un'affidabile estensione della shelf life nelle formulazioni sensibili all'umidità.

Nei prodotti da forno, l'E281 viene applicato a pane, torte e pasticceria per inibire lo sviluppo di muffe ed estendere la shelf life al punto vendita senza alterare i profili aromatici dei prodotti finiti. I produttori di mangimi lo incorporano come agente antimicotico nei mangimi composti e nello stoccaggio dei cereali per prevenire il deterioramento durante le fasi critiche di trasporto e conservazione prolungata.

I formulatori farmaceutici lo impiegano come agente tampone e conservante in preparazioni topiche, forme farmaceutiche orali e soluzioni oftalmiche, garantendo la massima sicurezza e stabilità chimica. Nella cura personale, funge da conservante ausiliario in creme, lozioni e prodotti risciacquabili dove è richiesta la stabilità a basso pH. Viene fornito come polvere cristallina bianca o in granuli.

Le forme granulate sono preferite nei contesti in cui il controllo della polvere è rilevante. I gradi standard comprendono il grado alimentare (FCC), il grado mangimistico e il grado farmaceutico (USP/BP). Questi standard permettono di soddisfare i requisiti normativi dei diversi settori. Il confezionamento varia tipicamente da sacchi da 25 kg a quantitativi alla rinfusa in base ai volumi applicativi richiesti.