Sorbato di potassio

Sorbato di potassio (CAS 24634-61-5), noto anche come E202, è un conservante ad ampio spettro utilizzato nella produzione alimentare, nelle bevande e nella cosmetica.

Dove si usa Sorbato di potassio?

• Alimenti e bevande: conserva prodotti da forno, latticini, vini e bibite
• Cosmetica: protegge lozioni, shampoo e salviette umidificate a base acquosa dalla contaminazione microbica
• Rivestimenti per imballaggi alimentari e trattamenti superficiali per formaggi e frutta essiccata
• Inibisce muffe, lieviti e funghi prolungando la shelf life
• In combinazione con altri conservanti amplia la copertura antimicrobica in formulazioni complesse.
• Con il biossido di zolfo, forma una barriera contro gli organismi di deterioramento.

Da sapere: Impiegato a basse concentrazioni per rispettare i limiti normativi senza alterare gusto o colore.

Note di formulazione

• Non deve essere utilizzato nei prodotti da forno lievitati con lievito.
• Non deve essere combinato con nitriti.

Specifica tipica

• Il titolo calcolato sulla sostanza essiccata è 99,0-101,0%.
• La perdita all'essiccamento a 105°C è massimo 1,0%.

Stato normativo

• Negli Stati Uniti è regolamentato come additivo alimentare e sostanza GRAS ai sensi del 21 CFR Parti 170-186, in particolare 182.3640 e 182.90.

Stoccaggio, imballaggio e manipolazione

• Conservare al riparo dalla luce diretta.

I contenuti tecnici sono compilati e aggiornati dal team prodotto SoleChem da fonti tecniche pubbliche; per le specifiche del prodotto fa fede il certificato di analisi (COA).