Sorbitolo

Sorbitolo (CAS 50-70-4), noto anche come E420, è un poliolo umettante e dolcificante utilizzato nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica.

Dove si usa Sorbitolo?

• Alimenti: dolcificante di massa e umettante in dolciumi senza zucchero, prodotti da forno e gomme da masticare
• Farmaceutica: eccipiente nei rivestimenti di compresse, preparazioni orali liquide e sciroppi senza zucchero
• Cosmetici e cura personale: in dentifrici, creme per la pelle e prodotti per capelli
• Trattiene l'umidità nei prodotti finiti e agisce come agente chelante per stabilizzare le formulazioni.
• Presente nel gelato a ridotto contenuto calorico o senza zucchero.
• Utilizzato in cosmetici come umettante e addensante.
• Lo sciroppo di sorbitolo è utilizzato in salse pronte, confetture e prodotti da forno.
• Utilizzato nei prodotti per la cura dei capelli per trattenere l'umidità e ridurre il crespo.

Da sapere: I gradi riconosciuti includono USP, BP, Ph. Eur. e FCC; sono disponibili gradi speciali come Sorbitol F e Sorbit WP.

Note di formulazione

• Lo sciroppo di sorbitolo può essere utilizzato al posto dello zucchero grazie alla sua proprietà dolcificante.
• Ha un gusto dolce delicato simile allo zucchero convenzionale, a differenza dello xilitolo o dell'eritritolo che hanno un effetto rinfrescante o simile alla menta.

Specifica tipica

• Il sorbitolo 70% ha un limite di zuccheri riducenti non superiore allo 0,2% calcolato come equivalente di glucosio.
• Il potere dolcificante è pari al 50-60% di quello del saccarosio.
• La concentrazione di sorbitolo nello sciroppo è del 70 ± 1%.
• Il sorbitolo 70% ha una specifica sul contenuto di acqua dal 28,0% al 32,0%.

Stato normativo

• Il sorbitolo deve essere dichiarato come E420i e lo sciroppo di sorbitolo come E420ii nell'elenco degli ingredienti sulle etichette dei prodotti finiti nell'UE.
• Il sorbitolo 70% è conforme al Regolamento UE 231/2012 che stabilisce specifiche per gli additivi alimentari.
• I materiali di imballaggio sono conformi alle normative UE sui materiali destinati al contatto con gli alimenti (Regolamento (CE) n. 1935/2004 e n. 10/2011, comprese le modifiche).
• Il sorbitolo 70% ha nome INCI Sorbitol 70%, D-Glucitol.

Stoccaggio, imballaggio e manipolazione

• Lo sciroppo di sorbitolo deve essere conservato in un ambiente fresco, asciutto e chiuso.

Domande frequenti su Sorbitolo

Come viene classificato il sorbitolo ai fini commerciali?

Il sorbitolo è classificato con codice SA 2905.44 per i polioli aciclici.

I contenuti tecnici sono compilati e aggiornati dal team prodotto SoleChem da fonti tecniche pubbliche; per le specifiche del prodotto fa fede il certificato di analisi (COA).