Sorbitolo

Sorbitolo (CAS 50-70-4), noto anche con il numero E E420, è un poliolo umettante e dolcificante utilizzato nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica. Trattiene l'umidità nei prodotti finiti e agisce come agente chelante per stabilizzare le formulazioni. Nella produzione alimentare, il prodotto funge da dolcificante di massa e umettante in dolciumi senza zucchero, prodotti da forno e gomme da masticare. Qui controlla l'attività dell'acqua e prolunga la shelf life dei prodotti finiti.

I produttori farmaceutici lo impiegano come eccipiente nei rivestimenti di compresse, preparazioni orali liquide e sciroppi senza zucchero. Le sue proprietà di ritenzione idrica contribuiscono in modo significativo alla stabilità complessiva del prodotto. I formulatori di cosmetici e prodotti per la cura personale lo incorporano in dentifrici, creme per la pelle e prodotti per capelli. Questo serve a prevenire l'essiccamento e mantenere la texture desiderata per tutta la durata di conservazione.

La sua capacità chelante lo rende inoltre utile nelle formulazioni in cui gli ioni metallici in tracce devono essere sequestrati. Questo processo è fondamentale per prevenire la degradazione ossidativa e mantenere l'integrità chimica. Il Sorbitolo è disponibile come soluzione acquosa al 70% o come polvere cristallina, con la forma liquida che rappresenta la variante più diffusa. I gradi riconosciuti includono USP, BP, Ph.Eur. e FCC.

Questi standard supportano l'impiego sicuro in applicazioni farmaceutiche, alimentari e cosmetiche di alta qualità. Sono inoltre disponibili gradi speciali come Sorbitol F e Sorbit WP per soddisfare specifiche esigenze di lavorazione industriale.