Eritritolo

Eritritolo (CAS 149-32-6), noto anche con la designazione di additivo alimentare E968, è un alcol zuccherino di origine naturale utilizzato principalmente come dolcificante a basso contenuto calorico.

Viene impiegato come umettante nella produzione alimentare, farmaceutica e cosmetica. Fornisce una dolcezza pari a circa il 70% dell'intensità del saccarosio, apportando un valore calorico trascurabile.

Questo lo rende un ingrediente preferito nelle formulazioni a ridotto contenuto di zuccheri e adatte ai diabetici. Nella produzione alimentare, l'eritritolo viene impiegato per dare corpo alle miscele di dolcificanti.

Viene usato nelle confetterie senza zucchero e nei prodotti da forno a basso contenuto calorico, contribuendo al controllo della migrazione dell'umidità e all'estensione della shelf life dei prodotti finiti.

I produttori farmaceutici lo utilizzano come eccipiente per compresse e agente di rivestimento. La sua bassa igroscopicità favorisce la stabilità delle forme farmaceutiche solide in diverse condizioni ambientali.

Nelle formulazioni cosmetiche, svolge la funzione di umettante in creme per la pelle, sieri e prodotti per l'igiene orale, migliorando la ritenzione idrica e la sensazione cutanea durante l'applicazione.

L'eritritolo viene fornito come polvere cristallina bianca o in forma granulare. Le specifiche standard comprendono gradi alimentari conformi alle specifiche FCC, con materiale di grado farmaceutico disponibile.

La qualità è garantita secondo gli standard USP e Ph.Eur. La fornitura sfusa è tipicamente offerta in sacchi da 25 kg o in sacchi di grande formato per soddisfare le esigenze industriali.