Lattitolo

Lattitolo (CAS 585-86-4), noto commercialmente anche come Importal e classificato come E966, è un alcol dello zucchero derivato dal lattosio utilizzato principalmente come dolcificante di massa. Viene impiegato come umettante nei settori alimentare, farmaceutico e della cura personale. La sua bassa risposta glicemica e l'attività prebiotica ne fanno un ingrediente funzionale che va oltre la semplice dolcificazione.

Nella produzione alimentare, il lattitolo sostituisce il saccarosio nella confetteria senza zucchero, nei prodotti da forno e nel cioccolato. Offre volume e texture paragonabili a circa la metà del valore calorico. I formulatori farmaceutici lo impiegano come eccipiente nella produzione di compresse e come principio attivo lassativo osmotico. Si trova comunemente in preparazioni orali in polvere e sciroppo.

I produttori di prodotti per la cura personale lo incorporano in formulazioni per la cura della pelle e dell'igiene orale. Le sue proprietà umettanti aiutano a trattenere l'umidità in creme, lozioni e dentifrici. Svolge inoltre una funzione prebiotica in alimenti funzionali e integratori alimentari destinati alla salute intestinale. Il prodotto viene fornito come polvere cristallina bianca e in forma monoidrata.

I gradi standard comprendono il grado alimentare e il materiale di grado farmaceutico conforme alle monografie Ph.Eur. e USP. La fornitura alla rinfusa è disponibile in vari formati di imballaggio. La disponibilità logistica spazia da sacchi da più chilogrammi fino a quantità a pallet, in base alle esigenze applicative. Questo garantisce flessibilità per ogni tipo di produzione industriale.