Isomalto

Isomalto (CAS 64519-82-0), noto anche come additivo alimentare E953, è un alcol dello zucchero derivato dal saccarosio impiegato come dolcificante di massa e sostituto dello zucchero.

Dove si usa Isomalto?

• Alimenti e bevande: dolcificante di massa a ridotto contenuto di zucchero e adatto ai diabetici
• Dolciario: standard per caramelle dure senza zucchero, leccalecca e decorazioni in zucchero tirato
• Gomme da masticare, coperture al cioccolato e confetti in compresse: riempitivo di massa al posto del saccarosio
• Farmaceutico: eccipiente a compressione diretta e agente di rivestimento in pastiglie senza zucchero e compresse masticabili
• Cura personale: umettante in dentifrici e collutori
• La bassa igroscopicità e l'elevata stabilità termica consentono formatura precisa e lunga shelf life.

Da sapere: La dolcezza è pari a circa la metà di quella del saccarosio, con impatto minimo sulla glicemia. Non contribuisce alla carie dentale.

Specifiche commerciali

• Varianti granulometriche per compressione diretta
• Qualità farmaceutica conforme a Ph. Eur. e USP