Maltodestrina

Maltodestrina (CAS 9050-36-6), nota anche con il codice E1400, è un carboidrato derivato dall'amido impiegato nei settori alimentare, farmaceutico e della cura personale. Viene utilizzata come carrier, agente di carica e modificatore di texture. Dextrin malto è un termine correlato che gli acquirenti possono incontrare nella ricerca di gradi specifici per range DE.

Nella produzione alimentare, la sostanza viene utilizzata per incapsulare aromi spray-dried e stabilizzare emulsioni. Migliora inoltre la scorrevolezza di prodotti in polvere come zuppe e salse. I produttori farmaceutici la impiegano come riempitivo e legante nelle formulazioni di compresse e capsule. Valori DE costanti garantiscono comportamenti prevedibili in termini di compressibilità.

Nell'ambito della nutrizione sportiva e degli alimenti funzionali, agisce come carrier di carboidrati rapidamente digeribili. Serve per il rilascio controllato di diversi ingredienti attivi. I formulatori di prodotti per la cura personale la incorporano come agente filmogeno e legante in polvere. Si trova spesso in shampoo a secco, polveri pressate e basi per la cura della pelle.

Il prodotto viene fornito come polvere fluida di colore bianco o bianco avorio. È disponibile in una gamma di valori di destrosio equivalente, tipicamente DE 5, DE 10, DE 15, DE 18 e DE 20. I gradi disponibili comprendono food-grade (FCC), USP e farmaceutico. Sono disponibili opzioni certificate non-OGM e biologiche fornite per soddisfare ogni esigenza industriale.