Maltodextrin

Maltodextrin (CAS 9050-36-6), auch unter E1400 bekannt, ist ein stärkebasiertes Kohlenhydrat, das in der Lebensmittel-, Pharma- und Körperpflegeherstellung als Trägerstoff, Füllmittel und Texturmodifikator eingesetzt wird.

Dextrin malto ist ein verwandter Begriff, dem Einkäufer bei der Beschaffung bestimmter DE-Bereichs-Qualitäten begegnen können. In der Lebensmittelproduktion wird das Produkt zur Einkapselung von sprühgetrockneten Aromen verwendet.

Es dient zudem zur Stabilisierung von Emulsionen sowie zur Verbesserung der Fließfähigkeit von Pulverprodukten wie Suppen, Saucen und Säuglingsnahrung. Pharmahersteller nutzen es als Füll- und Bindemittel in Tablettenformulierungen.

Konstante DE-Werte gewährleisten eine vorhersehbare Komprimierbarkeit und ein gleichmäßiges Auflösungsverhalten. In der Sporternährung dient es als schnell verdaulicher Kohlenhydratträger für die gezielte Wirkstoffabgabe.

In der Körperpflegeherstellung wird es als filmbildendes Mittel und Puderbindemittel in Trockenshampoos, Presspudern und Hautpflegebasen eingesetzt. Das Produkt wird als weißes bis cremefarbenes, rieselfähiges Pulver geliefert.

Es ist in verschiedenen Dextroseäquivalent-Werten erhältlich, wobei die Auswahl nach Süßungsgrad, Hygroskopizität und Löslichkeitsanforderungen erfolgt. Verfügbare Qualitätsstufen umfassen Lebensmittelqualität (FCC) und USP.

Zudem ist das Produkt in pharmazeutischer Qualität verfügbar. Von ausgewählten Lieferanten sind zudem Non-GMO- und biologisch zertifizierte Varianten für spezialisierte industrielle Anwendungen erhältlich.