Glucose

Glucose (CAS 50-99-7), im Handel unter der Bezeichnung Dextrose bekannt, ist ein einfaches Monosaccharid, das hauptsächlich durch Hydrolyse von Mais- oder Weizenstärke gewonnen wird. Es fungiert als vergärbarer Zucker, Süßungsmittel und Energiesubstrat.

In der Lebensmittelherstellung, der pharmazeutischen Produktion sowie in der Formulierung von Körperpflegeprodukten ist es unverzichtbar. In der Lebensmittel- und Getränkeherstellung liefert es vergärbaren Zucker für Backwaren und Süßwaren.

Es trägt maßgeblich zur Bräunung, Textur und Haltbarkeit bei. Pharmahersteller verwenden Dextrose als Basis für Infusionslösungen, als Tablettenexzipienten und als Verdünnungsmittel in festen oralen Darreichungsformen.

Bei diesen Anwendungen sind die Einhaltung von Reinheitsgraden und die Kontrolle von Endotoxinen entscheidende Beschaffungsaspekte. In der Körperpflegeformulierung wirkt es als Feuchthaltemittel und hautpflegender Wirkstoff.

Man findet es häufig in Feuchtigkeitscremes, Reinigungsprodukten und Haarpflegemitteln. Fermentationsbetriebe setzen es zudem als primäre Kohlenstoffquelle für die industrielle Herstellung von Aminosäuren und Bioethanol ein.

Glucose wird als wasserfreies Pulver, Monohydratpulver und flüssiger Sirup geliefert. Das Monohydrat ist dabei die im kommerziellen Handel am häufigsten vorkommende feste Form für diverse industrielle Prozesse.

Anerkannte Reinheitsgrade umfassen USP, BP, Ph. Eur. und FCC für pharmazeutische und lebensmitteltechnische Anwendungen. Auch technische Qualität für den industriellen Fermentationseinsatz ist verfügbar.

Großmengen sind typischerweise in 25-kg-Säcken oder als Tankwagenlieferungen für flüssige Qualitäten erhältlich. Dies gewährleistet eine effiziente Logistik für die großtechnische Verarbeitung in der Industrie.