Saccharose

Saccharose (CAS 57-50-1), im Handel auch unter dem Namen Sucrose bekannt, ist der raffinierte kristalline Zucker aus Zuckerrohr und Zuckerrübe. Er dient als Grundlage für Süßung, Konservierung und funktionale Formulierung in zahlreichen Industrien.

Neben seiner Funktion als Massensüßungsmittel wirkt er als Feuchthaltemittel, Chelatbildner und Hilfsstoffträger in der Lebensmittel- und Pharmaproduktion. In der Lebensmittelproduktion reguliert er die Wasseraktivität zur Verlängerung der Haltbarkeit.

Dies ist besonders wichtig in Süßwaren, Backwaren, Konfitüren und Getränken, wo das Produkt gleichzeitig für Süße und Körper sorgt. Pharmahersteller nutzen die Substanz zudem als Tablettenüberzugsmittel und Sirupbasis.

Darüber hinaus dient sie als Lyoprotektans zur Stabilisierung von Biologika und empfindlichen Wirkstoffen während der Gefriertrocknung. In Körperpflegeformulierungen wirkt sie als Feuchthaltemittel und mildes Chelatbildungsmittel.

In Cremes, Peelings und Reinigungsprodukten bindet sie Spurenmetallionen, die andernfalls die Formelstabilität beeinträchtigen würden. Industrielle Fermentationsprozesse verwenden sie zudem als primäre Kohlenstoffquelle.

Dies ermöglicht die großtechnische Herstellung von Bioethanol, Aminosäuren und organischen Säuren. Das Produkt wird als weißes kristallines Granulat oder Feinpulver in verschiedenen Korngrößen geliefert, um Verarbeitungsanforderungen gerecht zu werden.

Zu den Standardqualitäten zählen Lebensmittelqualität, FCC, USP und Ph. Eur., wobei pharmazeutische Qualitäten strenge Reinheits- und Endotoxinspezifikationen erfüllen.

Die Lieferung in loser Schüttung erfolgt je nach Qualität und Anwendung in Säcken oder als Schüttgut in Tankwagen. Dies gewährleistet eine effiziente Logistik für industrielle Großabnehmer weltweit.