Saccharose

Le saccharose (CAS 57-50-1) est le sucre cristallisé raffiné extrait de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Il constitue la base de l'édulcoration, de la conservation et de la formulation fonctionnelle dans de nombreux secteurs industriels.

Au-delà de son rôle d'édulcorant en vrac, il intervient comme humectant, agent chélatant et excipient vecteur dans la fabrication alimentaire et pharmaceutique. Dans la production alimentaire, il contrôle l'activité de l'eau afin de prolonger la durée de conservation.

On le retrouve ainsi dans la confiserie, la boulangerie, les confitures et les boissons, tout en apportant simultanément de la douceur et du corps. Les fabricants pharmaceutiques l'utilisent comme agent d'enrobage de comprimés et base pour sirops.

Il sert également de lyoprotecteur pour stabiliser les biologiques et les principes actifs sensibles lors de la lyophilisation. Dans les formulations de soins personnels, il agit comme humectant et agent chélatant doux dans les crèmes et les gommages.

Il contribue à lier les ions métalliques traces qui, autrement, dégraderaient la stabilité des formules. Les procédés de fermentation industrielle consomment également ce produit comme source de carbone primaire pour la production de bioéthanol.

Cette ressource permet la production à grande échelle d'acides aminés et d'acides organiques. Le produit est fourni sous forme de granules cristallins blancs ou de poudre fine, en différentes granulométries adaptées aux exigences de traitement.

Les grades standards comprennent le grade alimentaire, FCC, USP et Ph. Eur.. Le matériau de grade pharmaceutique répond à des spécifications strictes en matière de pureté et d'endotoxines pour garantir la sécurité.

La fourniture en vrac est disponible en sacs et en quantités par camion-citerne selon le grade et l'application. Cette flexibilité logistique permet de répondre aux besoins spécifiques des industries chimiques et agroalimentaires.