Saccharine

La Saccharine (CAS 81-07-2), également connue sous le nom d'O-benzosulphimide, est un édulcorant synthétique non calorique environ 300 à 500 fois plus sucré que le saccharose. Elle est utilisée dans les industries alimentaire, pharmaceutique et cosmétique en tant que substitut du sucre et agent masquant les goûts indésirables pour diverses formulations.

Dans la fabrication de produits alimentaires et de boissons, elle entre dans la composition de mélanges d'édulcorants de table, de boissons gazeuses light et de confiseries à faible teneur calorique. Les formulateurs pharmaceutiques y recourent pour masquer l'amertume des principes actifs dans les sirops buvables, les comprimés à croquer et les formes liquides à usage oral spécifique.

Les fabricants de produits de soin l'intègrent dans les dentifrices et les bains de bouche afin d'apporter une saveur sucrée sans utiliser de sucres fermentescibles pour l'hygiène. Parmi les applications industrielles, on compte son utilisation comme inhibiteur de corrosion dans les bains de galvanoplastie, où elle joue également le rôle d'agent brillanteur pour le nickelage.

La saccharine est fournie sous forme de poudre cristalline blanche, ainsi que sous forme de sel de sodium ou de calcium, le saccharinate de sodium étant le plus commercialisé. Les grades standards comprennent le grade alimentaire (FCC), USP, BP et Ph. Eur., permettant une utilisation dans les applications alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques réglementées.